Tortilla De Patatas

Se lavan, pelan y se cortan las patatas en rodajas finas. Se sazonan con sal. Luego se cortan las cebollas a láminas y se mezclan con las patatas. Se fríen en una sartén con aceite a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Cuando estén cocidas, se escurren. Seguidamente, se baten los huevos y se les añade un poco de sal. Posteriormente, se incorporan las patatas y las cebollas y se remueve todo hasta que esté bien mezclado.
En una sartén con aceite muy caliente, se echa la mezcla del huevo, las patatas y las cebollas. Se baja el fuego y se deja hasta que se cuaje por un lado la tortilla. Con ayuda de una tapadera o un plato grande, se le da la vuelta a la tortilla y se coloca por el lado que no está cuajada. Se le da vueltas en la sartén hasta que se dore por ambos lados y luego se sirve.